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    Aroma Zone - EMULSIFIANT ESTER DE SUCRE

L'ester de sucre permet de réaliser des émulsions à froid ou à basse température, il est donc idéal pour les émulsions contenants des huiles sensibles à ...

Procédé d'obtention

Produit de l'association d'un sucre et d'un acide gras d'origine végétale

Fonction
Emulsifiant, permet la formation et la tenue d’une émulsion (mélange crémeux ou laiteux d’une phase aqueuse et d’une phase huileuse) dans le temps.
Qualité

Origine 100% végétale (huile de palme, sucre de betterave)

Désignation INCI
Sucrose stearate
Présentation
Poudre fine de couleur blanche, conditionnée en sachets zippés
Type
Auto-émulsifiant huile dans eau, non ionique, non éthoxylé
00962

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