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    Aroma Zone - ECE OLIVE DOUCEUR

Procédé d'obtention

Lipoprotéine composée des acides gras de l’huile d’olive et de protéines issues du blé, associée à des agents de texture et co-émulsifiants d’origine végétale (alcool cétéarylique, glyceryl oleate, glyceryl stearate).

Fonction
Emulsifiant, permet la formation et la tenue d’une émulsion (mélange crémeux ou laiteux d’une phase aqueuse et d’une phase huileuse) dans le temps.
Qualité

Origine 99.7% végétale (olive, coco, palme), le reste étant constitué par les conservateurs benzoate de sodium et sorbate de potassium.

Désignation INCI
Potassium olivoyl hydrolyzed wheat protein, cetearyl alcohol, glyceryl oleate, glyceryl stearate, potassium hydroxide
Présentation
Solide cireux en pains de couleur blanc cassé à jaune pâle, conditionnés en sachets zippés
Type
Auto-émulsifiant huile dans eau, non ionique, non-éthoxylé
01476

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